Cuenca su capital, llena de historia pre-inca y colonial, que todavía se siente al recorrer sus calles estrechas y adoquinadas, al visitar sus iglesias y al admirar sus ruinas y museos.
Hermosos vestidos bordados en mil colores que usa su gente típica, dan color al ambiente, sus calles y mercados, en donde moldean el barro para hacer objetos decorativos y caseros pintados con exquisito deleite y tejen la paja para hacer sombreros de paja toquilla que son solicitados en todo el mundo.
Capital: Cuenca
Fecha de Creación: 25 de Junio de 1.824
Flora: En Azuay encontramos gran variedad de flora como son: los bosques de polilepys, paletón, la guacamaya, el guatín y la flor roja; especies madereras como el chandul y el guayacán, además bosques húmedos y páramos con herbáceas, lianas, helechos, frailejones, flores silvestres, entre otras.
Fauna: La cordillera Andina en la zona del Azuay es hogar de varias especies animales como: de el Cóndor Andino ave símbolo de nuestra Patria, curiquingue, quilico, pava andina, loro carirrojizo y gorriblanco, lechuza rubibandeada, colibrí, trogón enmascarado, tucán andino, carpintero dorsicamesi y ventribarrado, pinchaflor negro, reinita crestinegra y coronirrojiza; Además es hábitat de algunos mamíferos como venados de páramo, el lobo de páramo, conejo de páramo, aves silvestres, reptiles, coloridas mariposas, llamas, entre otras.
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